Inilah Fakta-fakta tentang madu murni dan mitos-mitos seputar madu murni

Produk

Madu murni alami adalah madu yang tidak dilarutkan, tidak diberi bahan tambahan lain, pengawet, atau bahan sintetik.  Madu murni alami hanya mengandung 1 bahan, yaitu madu.

Sayangnya ini bukan definisi untuk madu komersial. Banyak madu dijual dengan label “madu murni” namun hanya mengandung sedikit madu murni. Jika Anda ingin mendapatkan madu murni, pastikan madu itu berasal dari peternakan lebah yang terpercaya, dengan merek yang terpercaya dan terjamin kualitasnya.

Fakta-fakta tentang madu murni dan mitos-mitos seputar madu murni:

(Bagian 1)

1. Warna, rasa, aroma, dan kekentalan madu ditentukan oleh sub spesies lebah (apis dorsata, apis melifera, apis cerana atau trigona), jenis nectar (baik dari bunga atau ekstraflora), cuaca, unsur tanah dan lain sebagainya

2. Warna dasar madu adalah kuning kecoklatan seperti gula caramel

3. Warna madu ada yang bening (transparan), kuning terang hingga berwarna gelap tergantung jenis lebah dan nectarnya

4. Warna madu juga bisa dipengaruhi oleh penyimpanan, dan usia madu

5. Aroma madu dipengaruhi oleh zat organic yang mudah menguap (violatin)

6. Kekentalan (kadar air) madu dipengaruhi oleh kelembaban udara, cuaca, usia madu saat panen dan penyimpanan

7. Madu bersifat higroskopik (mempunyai kemampuan menyerap molekul air d udara)

8. Zat atau senyawa madu sangat kompleks mencapai 181 jenis

9. Enzim-enzim dalam madu antara lai enzim peroksidase, enzim diastase, enzim invertase, enzim katalase, enzim oksidase dan enzim protease

10. Untuk menguji keaslian madu hanya melalui uji laboratorium karena uji-uji manual kebanyakan hanya mitos yang tak sepenuhnya benar

11. Semut, kulkas, kertas, lilin, air dalam piring maupun korek api bukanlah alat tepat untuk menguji madu karena sifat dan karakter madu tidak sama antara satu jenis madu dengan jenis yang lain

12. Madu umumnya berasa manis, manis asam, manis agak pahit dan semut sangat suka akan madu murni

Baca Juga : Manfaat Dan Kandungan Madu Trigona Yang Wajib Kamu Ketahui

13. Mitos2 madu yang banyak beredar di masyarakat antara lain: semut tidak suka madu, madu tidak bisa mengkristal, madu tidak menembus kertas, madu dapat dibakar, madu berbusa, madu meletup tutupnya, dll. Mitos2 tersebut banyak disebarkan oleh pedagang madu palsu dan mitos tserbut memang ada yang benar dan banyak pula yang tidak benar karena sifat madu itu berbeda-beda tiap jenisnya

14. 80% madu dari berbagai nectar mengalami granulasi (mengkristal) jika ditempatkan pada suhu di bawah 17derajat celsius.

15. Madu yang dikentalkan dengan cara dipanaskan bisa merusak enzim2 dalam madu yang dapat menurunkan kualitas madu

16. Pemalsuan dan pengoplosan madu umumnya menggunakan bahan: gula pasir, gula merah, glukosa, fruktosa, perasan tebu, nira aren atau kelapa, dll

17. Madu palsu mudah dideteksi dari karakter, kekentalan, aroma, rasa dan warna serta melacak asal usul panen, dan waktu panen. Yang tersulit adalah mendeteksi madu oplosan (madu murni dicampur degan bahan selain madu dengan perbandingan jumlah madu lebih besar dari bahan pencampurnya)

Sumber :  Rudi hartono

 

 

Cara Pemesanan

Baca Juga :

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *